menu

クランマラン

〒441-3624
愛知県田原市伊良湖町恋路浦2805-22
【Lunch】 11:00〜14:30
【CafeTime】 14:30~16:30
【Dinner】17:30〜21:00

TEL.0531-34-2325

ディナーメニュー

Dîner
– ディナー –

伊良湖の素材使用した創作和フレンチの真髄
ご夕食にはコースメニューのほか、アラカルトメニューも多数ご用意しております。

コースメニュー

※仕入れの状況により、メニューの内容が変更になる場合があります。

伊良湖浪漫

※2023年11月1日〜2024年2月末までの特別メニュー
※要予約

¥22,000(税込)

全9品

伊良湖天然とら河豚をご堪能していただける和フレンチ

  • とら河豚の手毬寿司と白子の軍艦にキャビア飾り
  • とら河豚の薄お造りとたたき鶴飾りのフレンチスタイル
  • とら河豚の皮湯引きと柑橘類
  • とら河豚の香り唐揚げ
  • とら河豚と黒毛サーロインのエギュイエットステーキにフォアグラ
  • とら河豚ちり鍋仕立て
  • とら河豚の〆の一品 雑炊
  • グランデセール
  • 珈琲もしくは紅茶

シェフおまかせ特選ディナー

¥13,200(税込)

シェフの思い出キュイジーヌ

シェフが修業時代に出会い
感動した思い出の料理の数々を組み込み
美味しく綴られたフルコース料理を
皆様にお届けいたします。

Corolle

コロール

¥11,000(税込)

全10品

創作フレンチ料理

  • ご挨拶の一皿
  • 伊良湖の鮑のバター焼きに松葉蟹を敷いて 海胆とキャビアにカニ味噌のデュグレレソース
  • 地中海仕立てビスク
  • 伊勢海老と伊良湖の真鯛のタンバルに鰻の白焼き ソースウルサンとアメリケーヌの二重奏
  • お口休めの氷菓
  • 和牛フィレビーフステーキにフォアグラ フォンドヴォーソースに牡蠣のフリカッセを添えて
  • 渥美の冬野菜と根菜 花飾り
  • グランデセール
  • 珈琲 もしくは 紅茶
  • パン もしくは ライス

Mars

マルス

¥11,000(税込)

全9品

創作和フレンチ料理

  • 真砂仕立ての伊良湖の鮑に水菜を飾って
  • 渥美プレミアムラスサーモンと穴子のマンブルに伊良湖の甘鯛の塩焼きを寄せて
  • 伊良湖の地魚 飾り盛り
  • 牡蠣鍋を八丁味噌で
  • 和牛フィレビーフステーキとフォアグラに茸とベリーたち柚子胡椒風味のクリームソースとフォンドヴォーソース
  • 鱈の竜田揚げ しし唐を添えて
  • 松葉蟹お茶漬け
  • デセール
  • 珈琲もしくは紅茶

Caprice Exotique

カプリス エキゾチック

¥11,000(税込)

全9品

創作アジア料理

  • プラートードサームロッド 伊良湖の地魚のフリチュール スイートチリソースにキャビア飾り
  • 渥美プレミアムサーモンと伊良湖の海の幸 ライスペーパー巻き 蟹と豚ひき肉のボール揚げ 2つのスパイシーソース
  • トムヤンクン仕立ての伊良湖の魚介たち
  • 伊良湖の鮑と大あさりに真鯛 ニンニク豆鼓蒸し 季節の葉野菜を敷いて
  • 和牛フィレステーキと奥三河の山の幸にフォアグラ フォンドヴォーソース
  • パパイヤと緑の野菜たち
  • ナシゴレンと伊勢海老のスパイシーカレー
  • デセール
  • 珈琲もしくは紅茶

Surprise

シュルプリーズ

¥8,800(税込)

全8品

ステーキ&ブイヤベース料理

  • ご挨拶の一皿
  • マグレ鴨にフォアグラ 森の茸のハーモニー
  • 伊良湖の海の幸のブイヤベース仕立て
  • 和牛フィレビーフのグリエ ソースカフェ・ド・パリ
  • トマトと胡瓜のサラダ
  • グランデセール
  • 珈琲 もしくは 紅茶
  • パン もしくは ライス


À La Carte
アラカルトメニュー

Hors d’Oeuvre 前菜

Marché de Pocheut Cru
¥2,640
伊良湖の地魚、お刺身、飾り盛り
Gratin d’Escargot aux Champignons
¥1,760
エスカルゴと奥三河の茸たちのグラタン
Saumon Fumé et Fruits de Mer
¥2,200
スモークサーモンと伊良湖の海の幸の盛り合わせ

Soupes スープ

Potage
¥880
ポタージュスープ
Consommé
¥880
コンソメスープ
Soupe de Moule
¥880
ムール貝のスープ

Poissons et Crustacés 魚・貝 料理

Saumon à la belle Meunière
¥1,760
渥美のプレミアムサーモン バター焼き
Filet de Poisson Sauce Oursin
¥1,320
本日入荷 地魚の海胆入りクリームソース
Crevettes al Anglaise
¥3,300
大海老フライ タルタルソース
Crevettes Newburg
¥2,420
海老のニューバーグ

Viandes 肉料理

Carré d’Agneau au Flavor
¥2,420
骨付き仔羊のソテー 香りソース
Caneton poêlé à la Bigarade
¥3,080
鴨のポワレ ビガラードソース
Poulet à la Bercy
¥2,640
錦爽鶏(豊橋鶏)のフォアグラクリームソース
Boeuf à la Bourgeoise
¥2,860
ビーフシチュー ブルジョア
Médaillon de Boeuf Café de Paris
¥4,950
和牛フィレステーキ カフェ ド パリソース
Médaillon de Boeuf à la Bordelaise
¥4,620
和牛フィレステーキ ボルドレーズソース
Sirloin Steak
¥7,700
黒毛和牛 ロースステーキ フォンドボーソース

Salades サラダ

Salade de saison
¥880
渥美野菜の取り合わせ
Salade de Tomate
¥880
渥美のトマトサラダ
Salade de Vert
¥880
緑の野菜たち

Pain ou Riz パンもしくはライス

Pain
¥275
パン
Riz
ライス
Riz