Déjeuner
伊良湖地産の食材を使ったご昼食メニューを多数ご用意しております。
※仕入れの状況により、メニューの内容が変更になる場合があります。ご了承お願いいたします。
ランチコースメニュー
- ラ ・ ピエス
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- アミューズ ギュイール
- 伊良湖の海の幸たちと渥美のお野菜 ヴァーニャカウダー
- ビーフコンソメスープ
- 本日魚市場入荷のお魚の海胆ソース 鮑の香草クリームソース
- 和牛フィレビーフのステーキ ソースフォンドヴォーとマーマレード
- サラダ
- 本日のデセール
- 珈琲 もしくは 紅茶
- パン もしくは ライス
- ～全8品～
- アジュール
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- 海老のファンタジアに渥美のお野菜飾り
- かぼちゃのクリームスープ
- 本日魚市場入荷のお魚のムニエルと牡蠣のフリカッセ
- 骨付き仔羊肉のロティ フォンドアニョーの小悪魔風
- サラダ
- 本日のデセール
- 珈琲 もしくは 紅茶
- パン もしくは ライス
- ～全8品～
- ニース
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- 伊良湖の地魚と渥美プレミアムサーモンのメドレー ルージュのキャビア飾り
- 海老のクリームスープ
- 本日魚市場入荷のお魚のバンブランソースに貝柱のグリルジュドポワソン
- 海老のポワレ ニューバーグ
- サラダ
- 本日のデセール
- 珈琲 もしくは 紅茶
- パン
- ～全8品～
- アントルコート
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- 和牛タタキと生ハム＆オニオン フレンチ ジャポネソース
- ビーフコンソメスープ
- サーロインステーキ ボルドレーズソース
- メランジュサラダ
- 本日のデセール
- 珈琲 もしくは 紅茶
- パン もしくは ライス
- ～全7品～
- フルール
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- 伊良湖の魚介のメリメロ
- じゃが芋のクリームスープ
- 本日魚市場入荷のお魚のヴァプール ソースウルサン
- 錦爽鶏のグリエ ブルターニュ風
- サラダ
- 本日のデセール
- 珈琲 もしくは 紅茶
- パン もしくは ライス
- ～全8品～
- ミュゼ
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- 伊良湖の海の幸のマリナージュ
- じゃが芋のクリームスープ
- 本日魚市場入荷のお魚のヴァプール オリエンタルソース
- ポークフィレ肉ソテー 南欧風
- サラダ
- 本日のデセール
- 珈琲 もしくは 紅茶
- パン もしくは ライス
- ～全8品～
※写真はイメージです
※表示価格はすべて税込価格です。
ランチメニュー
- フォアグラと黒毛ロース肉の焙り焼きどんぶり
- スープ、サラダ、珈琲もしくは紅茶付き
- お刺身に見たてた伊良湖の地魚たち
- 小鉢、味噌汁、香の物、珈琲もしくは紅茶付き
- 伊良湖の魚貝 彩り海鮮どんぶり仕立て
- 珈琲もしくは紅茶付き
- 地魚のフライ盛り合わせ
- 小鉢、味噌汁、香の物、珈琲もしくは紅茶付き
- 田原ポークの味噌かつ
- 小鉢、味噌汁、香の物、珈琲もしくは紅茶付き
- スパイシービーフカレー
- サラダ、珈琲もしくは紅茶付き
- 伊良湖の海の幸のスパゲティ
- スープ、サラダ、珈琲もしくは紅茶付き
- スパゲティ ミートソース
- スープ、サラダ、珈琲もしくは紅茶付き
- ロッシィエネーリ
- スープ、サラダ、珈琲もしくは紅茶付き
※表示価格はすべて税込価格です。
Dîner
ご夕食にはコースメニューのほか、アラカルトメニューも多数ご用意しております。
※仕入れの状況により、メニューの内容が変更になる場合があります。ご了承お願いいたします。
コースメニュー
- 伊良湖浪漫【2023年11月1日〜2024年2月末まで】
- 伊良湖の天然とら河豚をご堪能していただける
和・フレンチの期間限定特別コースです。
- シェフの思い出キュイジーヌ
- シェフが修業時代に出会い、感動した思い出の料理の数々を
オードブルからメインディッシュ、デザートに至るまでひとつひとつ素材を吟味し 風味に華を咲かせます。
プロローグからエピローグまでおいしくおいしく綴られたフルコース料理です。
- Corolle コロール 創作フレンチ料理
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- アミューズ ギュイール ご挨拶の一皿
- オードヴェル 伊良湖の鮑のバター焼きに松葉蟹を敷いて 海胆とキャビアにカニ味噌のデュグレレソース
- スープ 地中海仕立てビスク
- 魚料理 伊勢海老と伊良湖の真鯛のタンバルに鰻の白焼き ソースウルサンとアメリケーヌの二重奏
- お口休めの氷菓
- 肉料理 和牛フィレビーフステーキにフォアグラ フォンドヴォーソースに牡蠣のフリカッセを添えて
- サラダ 渥美の冬野菜と根菜 花飾り
- デセール グランデセール
- 珈琲もしくは紅茶
- パンもしくはライス
- ～全10品～
- Mars マルス 創作和フレンチ料理
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- 先附け 真砂仕立ての伊良湖の鮑に水菜を飾って
- オードヴェル 渥美プレミアムラスサーモンと穴子のマンブルに伊良湖の甘鯛の塩焼きを寄せて
- お造里 伊良湖の地魚 飾り盛り
- 台物 牡蠣鍋を八丁味噌で
- ヴィアンド 和牛フィレビーフステーキとフォアグラに茸とベリーたち柚子胡椒風味のクリームソースとフォンドヴォーソース
- 揚物 鱈の竜田揚げ しし唐を添えて
- 食事 松葉蟹お茶漬け
- デセール
- 珈琲もしくは紅茶
- ～全9品～
- Caprice Exotique カプリス エキゾチック 創作アジア料理
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- ご挨拶の一皿 プラートードサームロッド
伊良湖の地魚のフリチュール スイートチリソースにキャビア飾り - オードヴェル 渥美プレミアムサーモンと伊良湖の海の幸 ライスペーパー巻き
蟹と豚ひき肉のボール揚げ ふたつのスパイシーソース - スープ トムヤンクン仕立ての伊良湖の魚介たち
- ポワゾン 伊良湖の鮑と大あさりに真鯛 ニンニク豆鼓蒸し
季節の葉野菜を敷いて - ヴィアンド 和牛フィレステーキと奥三河の山の幸にフォアグラ フォンドヴォーソース
- サラダ パパイヤと緑の野菜たち
- ご飯 ナシゴレンと伊勢海老のスパイシーカレー
- デセール
- 珈琲もしくは紅茶
- ～全9品～
- ご挨拶の一皿 プラートードサームロッド
- Surprise シュルプリーズ ステーキ＆ブイヤベース料理
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- ご挨拶の一皿
- マグレ鴨にフォアグラ 森の茸のハーモニー
- 伊良湖の海の幸のブイヤベース仕立て
- 和牛フィレビーフのグリエ ソースカフェ・ド・パリ
- トマトと胡瓜のサラダ
- グランデセール
- 珈琲もしくは紅茶
- パンもしくはライス
- ～全8品～
- Giannino ジャンニーノ 創作イタリアン料理
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- 渥美プレミアムサーモンと伊良湖の地魚のカルパッチョ ルージュキャビア飾り
- 伊良湖のあさりのミネストローネスープ
- スパゲティとフォアグラに茸たち
- 伊良湖の地魚と鮑のムニエル ヴァージンオリーブオイルソース
- 鴨肉のロースト オレンジマーマレードソース
- レタスとトマトのサラダ
- ドルチェ
- 珈琲もしくは紅茶
- パン
- ～全9品～
- Menu de Saison 渥美・伊良湖 四季のメニュー
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- 伊良湖の海の幸のパナッシュ 彩ソース
- 本日のスープ
- 本日の魚市場仕入れ 旬のお魚のグリル シェフにおまかせ
- ビーフシチュー ブルジョア
- 緑のお野菜
- グランデセール
- 珈琲もしくは紅茶
- パンもしくはライス
- ～全8品～
※表示価格はすべて税込価格です。
À La Carte アラカルトメニュー
Hors d’Oeuvre 前菜
- Marché de Pocheut Cru
- 伊良湖の地魚、お刺身、飾り盛り
- Gratin d’Escargot aux Champignons
- エスカルゴと奥三河の茸たちのグラタン
- Saumon Fumé et Fruits de Mer
- スモークサーモンと伊良湖の海の幸の盛り合わせ
Soupes スープ
- Potage ポタージュスープ
- Consommé コンソメスープ
- Soupe de Moules ムール貝のスープ
Poissons et Crustacés 魚・貝 料理
- Saumon à la belle Meunière
- 渥美のプレミアムサーモンのムニエル
- Filet de Poisson Sauce Oursin
- 本日入荷 地魚の海胆ソース
- Crevettes à l’Anglaise
- 大海老フライ タルタルソース
- Crevettes Newburg
- 海老のニューバーグ
Viandes 肉料理
- Carré d’Agneau au Flavor
- 骨付き仔羊のソテー 香りソース
- Caneton poêlé à la Bigarade
- 鴨のポワレ ビガラードソース
- Poulet à la Bercy
- 錦爽鶏（豊橋鶏）のフォアグラクリームソース
- Boeuf à la Bourgeoise
- ビーフシチュー ブルジョア
- Médaillon de Boeuf Café de Paris
- 和牛フィレステーキ カフェ ド パリソース
- Médaillon de Boeuf à la Bordelaise
- 和牛フィレステーキ ボルドレーズソース
- Sirloin Steak
- 黒毛和牛 ロースステーキ フォンドボーソース
Salades サラダ
- Salade de saison 渥美野菜の取り合わせ
- Salade de Tomate 渥美のトマトサラダ
- Salade de Vert 緑の野菜たち
Pain ou Riz パンもしくはライス
- Pain パン
- Riz ライス
※表示価格はすべて税込価格です。
Café
紅茶、フレッシュジュース、シェフ渾身のデザートを多数ご用意しております。
ドリンクメニュー
※表示価格はすべて税込価格です。
デザートメニュー
- アップルパイ
Apple Pie
- ベイクドチーズケーキ
Baked cheese cake
- ガトーショコラ
Gateau chocolat
- ミルクレープ
Mille crepes
- シフォンケーキ
Chiffon Cake
- アイスクリーム・バリエ
Barie Ice Cream
※表示価格はすべて税込価格です。
Vin
ソムリエでもあるシェフが厳選したワインを多数ご用意しております。
Vin Rouge 赤ワイン
Vin Blanc 白ワイン
Vin Effervescent スパークリングワイン
Alcool その他酒類
Bière ビール
- 香るエール
- マスターズ・ドリーム
- 瓶ビール（アサヒ）中瓶
Bourbon Whisky ウイスキー
- ジム・ビーム ハイボール
Japanese Whisky ウイスキー
- 知多
- シングル（水割り、ソーダ割、ロック）
Shochu 焼酎
- 黒霧島
- 水割り、ソーダ割、お湯割り
- 田苑
- 水割り、ソーダ割、お湯割り
Sake 日本酒（1合）
- 蓬莱泉『可。』 純米酒
- 蓬莱泉『美』 純米大吟醸酒
- 魚沼 純米酒＜辛口＞
- 臥龍梅 純米酒
- 臥龍梅 純米吟醸酒
- 真澄 純米吟醸酒 辛口生一本
- 手取川 純米吟醸酒 本流
- 獺祭 3割9分 純米大吟醸酒
- 越後武士
※表示価格はすべて税込価格です。
